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Gesunde Ernährung für aktive Sportler

Kochstern — Tue, 21 Feb 2012 09:05:20 +0000

Eine gesunde Ernährung sollte mittlerweile jedem ein Begriff sein. Wir alle brauchen Vitamine, Mineral- und Nährstoffe. Gewisse Gruppen haben jedoch einen höheren Bedarf an diesen Stoffen. Dazu zählen vor allem Schwangere, Raucher, ältere Personen und auch Sportler. Athleten, Kraft- und Ausdauersportler müssen mehr Energie zu sich nehmen als andere Menschen. Deshalb ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung für sie besonders wichtig. Unterstützen kann man die gesunde Ernährung mit ausgewählten Nahrungsergänzungsmitteln, beispielsweise Whey Protein.

Was macht eine gesunde Ernährung aus?

Am wichtigsten ist, dass man sich abwechslungsreich ernährt. Probieren Sie ruhig neue Gemüse- und Obstsorten aus und suchen Sie im Internet nach interessanten Rezepten. Gestalten Sie Ihren Speiseplan so abwechslungsreich wie möglich und essen Sie nicht immer die gleichen Gerichte. Gerade für Sportler ist es sehr wichtig, sich gut zu ernähren, da sie einen erhöhten Energiebedarf haben. Auch der Grundumsatz ist höher, je mehr Muskelmasse man hat. Kohlenhydrathaltige Ernährung ist für die meisten Sportler genau das Richtige. 50 Prozent der täglichen Nahrung können aus Kohlenhydraten bestehen, etwa 30 Prozent aus gesunden Fetten und 20 Prozent aus Eiweiß. So wird der Körper mit allem, was er benötigt, versorgt. Wer seinen Körper beim Sport nicht gut versorgt, bekommt dies schnell zu spüren. Bereits nach etwa einer Stunde lassen die Kräfte deutlich nach und es kann zu Schwindel, Kopfschmerzen, Kraftlosigkeit und Übelkeit kommen. Dies kommt daher, dass der Körper zuerst auf Kohlenhydrate und später auf Fette zurückgreift. Nach einer gewissen Zeit werden Eiweißbausteine zu Glukose umgewandelt. Diese soll den Kohlenhydratbedarf der Muskulatur decken. Reicht die Menge an Glukose nicht mehr aus, so kommt es zu den oben beschriebenen Symptomen.

Die einzelnen Ernährungsbausteine

Kohlenhydrate zählen zu den wichtigsten Energielieferanten und sind für Sportler deshalb besonders zu empfehlen. Vollkornbrot, Reis, Nudeln, aber auch Kartoffeln, Obst und Gemüse liefern genügend wichtige Kohlenhydrate, um beim Training etwa 90 Minuten durchzuhalten. Natürlich braucht der Körper auch Eiweiß – den Baustein der Muskeln. Um den Cholesterinspiegel nicht zu strapazieren, sollte man vorwiegend auf gesunde Eiweißlieferanten zurückgreifen. Dazu zählen fettarmes Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, fettarme Milch und auch Milchprodukte. Was viele nicht wissen: Auch Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Getreide liefern wertvolles Eiweiß. Sportler brauchen auch gesunde Fette, denn diese Stoffe dienen als Energiereservoir. Als gesund gelten Nüsse, Oliven- und Rapsöl sowie einige Meeresfische. Wer den Körper zusätzlich unterstützen möchte, greift am besten zu Whey Protein. Dieses stellt die Versorgung des Körpers mit hochwertigem Protein sicher. Für Sportler ist Whey Protein eines der besten Nahrungsergänzungsmittel.

Image: mariannehauck – Fotolia.comÄhnliche Berichte:

Gesund und lecker Kochen

Kochstern — Mon, 20 Feb 2012 11:19:40 +0000

Eine gesunde Ernährung ist für den menschlichen Körper sehr wichtig. Allerdings gibt es immer noch einige Menschen, die fälschlicherweise denken, dass diese nicht gerade schmackhaft ist, wobei oftmals ganz automatisch an eben die Speisen gedacht wird, die einem selbst nicht schmecken. Dabei schließen sich gesundes und leckeres Essen keinesfalls aus, sondern ergänzen sich nahezu perfekt.

Viele Möglichkeiten, gesund zu kochen

Außerdem gibt es auf dem Markt eine große Anzahl an gesunden Lebensmitteln, weshalb niemand gezwungen ist, gerade die auszusuchen, die einem nicht schmecken. Das gesunde und leckere Kochen besteht natürlich zum großen Teil aus Gemüse und Obst. Doch Kartoffeln, Reis und Nudeln gehören ebenso dazu wie zum Beispiel Fisch und Fleisch. Aus all den gesunden Zutaten lassen sich die unterschiedlichsten und schmackhaftesten Gerichte zaubern. Hiermit kann man ebenso gut ein Fünf-Gänge-Menü zaubern wie ein schnelles und leckeres Gericht. Die Bandbreite beim gesunden Kochen ist enorm.

Kochbücher helfen bei der Wahl

Wer sich aber noch nicht so sicher ist, für den gibt es im Einzelhandel eine sehr große Anzahl verschiedenster Kochbücher, die gesunde und äußerst schmackhafte Rezepte beinhalten. Somit findet also garantiert jeder etwas, das den eigenen Geschmack voll und ganz trifft – sei es zum Beispiel ein gemischter Salat mit angebratenen Putenbruststreifen, auf den leckere Pinienkerne gestreut werden, oder ein leckeres Reis-Hühnchen. Ebenso machbar ist es natürlich, sich die unterschiedlichen Rezepte für gesunde und leckere Küche aus dem Internet zu holen. Im Web stößt man schließlich ebenfalls auf eine sehr große Auswahl an schmackhaften Gerichten. Wer sich gesund und lecker ernähren möchte, der kann dies somit ohne große Probleme in die Tat umsetzen. Dabei findet man leichte Rezepte ebenso wie mittelschwere und schwierige. Somit kann jeder, vom Koch-Anfänger bis hin zum Profi, die gesunde Ernährung bei sich in der heimischen Küche umsetzen und es sich schmecken lassen.

Foto: BGA Burlini Giovanni-Fotolia.deÄhnliche Berichte:

Leichte Küche in Restaurants

Kochstern — Mon, 20 Feb 2012 07:11:50 +0000

In der heutigen Zeit wird eine gesunde Lebensweise von immer mehr Menschen geschätzt. Man betreibt regelmäßig Sport und aktive Entspannung, erholt sich auf Kurz- und Wellnessurlauben und achtet auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Viele Restaurants und Gaststätten sind mittlerweile auf diesen Zug aufgesprungen und bieten zusätzlich zu den gewöhnlichen Gerichten, auch leichte Speisen an. Wir zeigen Ihnen, wie auch Sie Ihr Restaurant zu einem „gesunden“ Restaurant umrüsten können.

Was macht gesundheitsbewusste Küche aus?

In Gaststätten geht es oft nicht um die Gesundheit der Gäste, sondern ausschließlich um den guten Geschmack. Damit Speisen richtig lecker werden, braucht man Fett als Geschmacksträger. Dieser Meinung sind leider auch heutzutage noch viele Köche. Dass man aber an Fett sparen und gleichzeitig geschmackvolle Gerichte zaubern kann, das muss sich erst durchsetzen. Um Fett einzusparen, kann man dicke, reichhaltige Sahne-Saucen durch frische Saucen mit Kräutern ersetzen. Sie schmecken genauso gut und passen fast zu jedem Gericht. Öl kann man auch in die Pfanne oder auf die Kochplatte sprühen. Dadurch verwendet man automatisch weniger Öl, was gleichzeitig gesünder ist. Zu viel Salz kann negative Einflüsse auf die Gesundheit haben, deshalb ist es sinnvoll, einen Teil des Salzes durch frische Kräuter zu ersetzen. Diese lassen sich leicht in einem kleinen Gewächshaus ziehen. Durch die Verwendung frischer Kräuter bekommen die Speisen einen modernen und weltoffenen Touch, der bei den meisten Gästen sehr gut ankommt. Ein weiterer Grundsatz für eine gesundheitsbewusste Küche ist folgender: Regional und saisonal kochen! Gute Köche verarbeiten grundsätzlich jene Lebensmittel, die es in der Region gibt und die gerade Saison haben. Auf die Karte kommen stets andere Gerichte, was auch die Gäste erfreuen wird. Bei den Mehlspeisen lässt sich ein Drittel des Zuckers einsparen, ohne dass man Geschmackverluste hat. Zucker kann man auch durch Stevia oder andere Zuckerersatzstoffe ersetzen. Achtung: Mit Stevia backen will gelernt sein – dem Zuckerersatzstoff fehlt es nämlich an Masse, da Stevia meist flüssig beigegeben wird.

Vitaminreiche Buffets

Besonders gut kommen derzeit Salatbuffets, Gemüseplatten und frisches Obst an. All diese Lebensmittel lassen sich in sogenannten Saladetten kühl halten. Belegstationen und Saladetten kühlen Salate und andere Lebensmittel optimal, sodass sie lange frisch bleiben. Vitamine und Nährstoffe werden auf diese Weise erhalten. Moderne und gesundheitsbewusste Restaurants erkennt man häufig schon an den aufgestellten Saladetten, in denen sich eine Vielfalt an frischen Salaten und Gemüserohkost befindet. Idealerweise sollte man sich zu jedem Gericht ein Teller Salat oder als Nachspeise etwas frisches Obst holen.

IMG: Julian Weber – FotoliaÄhnliche Berichte:

Wichtige Aspekte bei der Auswahl des Partyservices

Kochstern — Sun, 19 Feb 2012 18:09:21 +0000

„Schlechtes Essen“ ist noch eine der positivsten Bewertungen, die sich im Internet zum Thema „Catering“ finden lassen. Die Auswahl von Catering-Services ist unglaublich groß und sobald ein runder Geburtstag, eine Hochzeit oder ein anderer größerer Anlass zu feiern ist, stehen viele Menschen vor der Qual der Wahl. Wer gar keine Ahnung davon hat, was den Service des Caterings betrifft, sollte sich am besten erst einmal bei Wikipedia schlau lesen.

Besonders wenn der Caterer nicht bekannt ist und auch noch keine Referenz aus dem Freundes- oder Bekanntenkreis vorliegt, ist darauf zu achten, dass er aus der Gastronomie kommt und dort gelernte Köche arbeiten. Restaurants oder Hotels haben hier einen enormen Vorteil durch die Routine ihrer täglichen Arbeit in der Küche. Besonders bereits langjährig bestehende Gastronomiebtriebe heben sich hier hervor, denn die Statistik besagt, dass drei Viertel aller Restaurants nach einem Jahr bereits wieder schließen. Wer schon länger dabei ist, muss also alles richtig machen.

Große Auswahl an Speisen und eine Freude fürs Auge

Hilfreich ist es, wenn ein Flyer oder eine Liste vorliegen, die das Aussuchen der Speisen einfach gestalten. Zudem sollten Gastgeber darauf Wert legen, dass die Präsentation des Buffets ein echter Augenschmaus ist, denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Greifen Sie ruhig auf einen lokalen Betrieb zurück, so ist der Anfahrtsweg recht kurz und Sie können mit dem rechtzeitigen Eintreffen Ihres Catering Buffets fest rechnen. Für Herford und Umgebung ist der Partyservice Herford zu nennen.

Speisen mit frischen Kräutern aus eigenem Anbau

Neben einer guten Küche benötigt es für ein leckeres Essen vor allen Dingen gute Zutaten. Und wer einmal selbst angebautes Obst oder Gemüse probiert hat, der schließt sich sicher der Meinung an, dass hier der Geschmack viel intensiver ist, als bei den Zutaten aus dem Supermarkt. Auch bei Kräutern ist das so. Getrocknete Supermarktkräuter aus einem weit entfernten Gewächshaus kommen geschmacklich nicht an selbst gezogene Gartenkräuter heran. In einer Kräuterspirale lassen sich verschiedene Kräuter ganz einfach im eigenen Garten anbauen und jederzeit ernten.

Bild: MNStudio – fotolia
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Genüsslich Kaffeetrinken im McCafé

Kochstern — Thu, 16 Feb 2012 15:26:13 +0000

Die wenigsten wissen, dass McDonalds ein eigenes Kaffeehaus namens McCafé hat. Das erste McCafé eröffnete erst 2003 in Köln. Zunächst waren die gemütlichen Kaffeehäuser nur an Standorten wie Flughäfen, Bahnhöfen und in Großstädten zu finden, heute befinden sich schon über 700 McCafés in einem McDonalds-Restaurant deutschlandweit.Das Besondere des beeindruckenden Kaffeehaus-Erlebnisses bei McDonalds ist der schnelle Service und die moderaten Preise.

Kaffeehaus-Erlebnis bei McDonalds

Wer den Kaffee noch günstiger trinken möchte, der besorgt sich am besten über das Sparportal Sparwelt.de einen kostenlosen McDonalds-Gutschein bzw. McCafé-Gutschein, mit dem man bis zu 50% des Preises sparen kann. Denn die Auswahl an Kaffee ist groß: Von den klassischen Kaffeeangeboten zu eigenen Kaffeekreationen ist alles dabei. Auch die Veganer kommen auf ihre Kosten, denn neben fettreduzierter und 3,5-prozentige Kuhmilch, kann man seine Kaffee- und Kakao-Spezialitäten auch aus pflanzlichem Milchersatz auf Sojabasis wählen.

Kaffee individuell zusammenstellen

In drei Schritten kann man seinen Macchiato nach seinen eigenen Vorlieben mischen. Zunächst entscheidet man sich für die Milchsorte: Vollmilch, fettarm oder Soja. Anschließend wählt man die Stärke des Kaffees: soll er entkoffeiniert sein, ein einfacher Espresso oder ein doppelter Espresso? Zum Schluss wählt man die liebste Geschmacksrichtung aus: Vanille, Karamell, Irish Cream, Schokolade, Amaretto oder doch lieber ohne Flavour? Dieses besondere Kaffeeerlebnis macht insofern Spaß, dass für jeden Kaffeeliebhaber etwas dabei ist. Und wer zu seinem individuell erstellten Kaffee auch gerne einen Kuchen nascht, der kommt bei McCafé voll auf seine Kosten: Neben der Vielfalt an Getränkekreationen gibt es im Angebot leckeren Kuchen und Gebäck, Muffins, Brownies, Cookies, gesunde Bagels oder ein frisches Müsli mit Joghurt. Und wer mal wieder Kaffee-Abwechslung braucht, der kann auch gekühlte Kaffeespezialitäten wie Frappés in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen genießen oder gesunde Frucht- Smoothies probieren.

Spar-Tipp

Für die Genießer, die auf das Portemonnaie achten, gilt: auf SPARWELT gehen, McCafé-Gutschein ausdrucken und günstig seine Kaffeespezialität mit feinen Snacks bei McCafé genießen.

Bild von : Marco Mayer – FotoliaÄhnliche Berichte:

Lecker kochen mit Safran

Kochstern — Wed, 18 Jan 2012 11:49:49 +0000

“Safran macht den Kuchen gel”, beschreibt ein altes deutsches Kinderlied die Wirkung dieses bekannten, orientalischen Gewürzes. Damit ist die typische gelbe Farbe gemeint, welche die mit Safranfäden gewürzten Speisen annehmen. Viele Safranrezepte haben in ihren Ursprungsländern eine lange Tradition.Ein dekorativer, aus Kleinasien stammender Herbstblüher liefert eines der wertvollsten Gewürze der Welt.

Lecker, teuer und begehrt

Ein dekorativer, aus Kleinasien stammender Herbstblüher liefert eines der wertvollsten Gewürze der Welt. Die Rede ist von Crocus sativus, dem Safrankrokus. In den zarten, violetten Blüten sitzen jeweils drei orangefarbene, fadenförmige Narben, auf die es die Gewürzindustrie abgesehen hat. Diese enthalten den gelben Farbstoff Crocin und das wohlriechende ätherische Öl Safranal. Da für die Ernte keine Maschinen zur Verfügung stehen, ist mühevolle Handarbeit die einzige Möglichkeit, um an das begehrte Gewürz zu gelangen. Im Mittelalter, in der Renaissance und auch noch bis ins 18. Jahrhundert wurde er vorwiegend als Medizinalpflanze verwendet. Angeblich soll er auch ein Aphrodisiakum sein. Im Laufe der Zeit interessierte man sich dann mehr für die kulinarischen Qualitäten des Gewürzes und entwickelte diverse Safranrezepte zur Verwendung in der Küche.

Macht nicht nur Kuchen gel(b) – Safran kann mehr!

Neben der appetitlichen Farbe bringt Safran auch ein ganz eigenes Aroma in die Speisen. Viele, die einmal Safran Rezepte mit dem echten Gewürz ausprobiert haben, wollen diesen besonderen Geschmack nicht mehr missen. Kuchen- und Plätzchenteige sowie diverse helle Soßen profitieren von Farbe und Geschmack der Safranfäden. Die leckere Safranbutter harmoniert glänzend mit Fleisch- und Fischgerichten, lässt sich aber auch gut als origineller Brotaufstrich verwenden. In orientalischen Ländern wird das Gewürz schon lange zum Färben und Würzen von Reis verwendet. Ein bekanntes Essen mit Safran ist die spanische Paella, ein Reisgericht mit Gemüse und Fleisch, von dem es viele Varianten, auch mit Meeresfrüchten, gibt.

Vorsicht Verwechslung

Augen auf beim Safrankauf! Safran wird gelegentlich, genau wie früher, auch heute noch gefälscht. Deshalb ist etwas Sachverstand beim Erwerb hilfreich. Mit Kurkuma oder Färbersaflor – letzterer heißt nicht umsonst auch falscher Safran – wird hin und wieder versucht, das echte Gewürz zu imitieren oder zu strecken. Diese färben zwar auch gelb, richtig gelungene Ergebnisse beim Ausprobieren der Safran Rezepte können aber nur mit dem Original-Gewürz erzielt werden.

Bild : Elena Moiseeva – Fotolia
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Wie ernährt man sich besonders cholesterinarm?

Kochstern — Mon, 26 Dec 2011 14:54:31 +0000

Erhöhte Cholesterinwerte sind im Blut festgestellt worden. Meist werden die hohen Blutfettwerte durch eine Routineblutuntersuchung ermittelt. Ein erhöhter Cholesterinspiegel kann für eine Arteriosklerose oder für eine Arterienverkalkung mit koronarer Herzerkrankung verantwortlich sein.

Zu hoher Cholesterinwert ist gefährlich

Diese beiden Risikofaktoren begünstigen eine koronare Herzerkrankung, einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall. Durch eine Umstellung der Essgewohnheiten, kann dahin gewirkt werden, dass sich der Cholesterinspiegel senkt, das HDL (das gute Cholesterin) erhöht und das LDL (das schlechte Cholesterin) gesenkt wird. Trotz allem ist bei einem zu hohen Cholesterinspiegel die Lebensqualität eingeschränkt, auch die Lebenserwartung fällt geringer aus. Ein Grund mehr, auf unsere Ernährung zu achten und dementsprechend entgegenzuwirken. Bei diesen und weiteren Gesundheitsfragen kann Ihnen Ihr Arzt oder Apotheker weitere Auskunft geben.

Was ist Cholesterin überhaupt?

Cholesterin ist ein fettähnlicher Stoff, der sich nur in tierischen Produkten aufhält. Dabei hat es in unserem Körper wichtige Aufgaben zu erfüllen. Es ist ein Baustein der Zellwände und der Nervenzellen, für die Fettverdauung notwendig, hier denkt man an die Herstellung der Gallensäure. Sehr wichtig für die Geschlechtshormone und als Ausgangsstoff von Cortison, die als Entzündungsabwehr im Körper notwendig ist. Unser Blut transportiert praktisch das Eiweiß. Die tägliche Zufuhr Cholesterin, die wir zu uns nehmen, 500-700 mg pro Person ist zu hoch. Das ist etwa der doppelte Bedarf. Man muss wissen, dass ein Teil unseres Cholesterins vom Körper selbst gebildet wird, ca. 1,5 g und nur ein kleiner Teil wird über die Nahrung aufgenommen. Wenn man einen hohen Cholesterinwert hat, sollte das LDL gegen das HDL aufgerechnet werden. Bei etwa 200 mg/dl besteht das Risiko, dass der hohe Spiegel den Körper krank machen kann.

Cholesterin durch gesunde Ernährung senken

Cholesterin ist nicht allein verantwortlich, beispielsweise an einer Verkalkung der Herzkranzgefäße zu erkranken, da stehen auch das Rauchen, der Bluthochdruck, Diabetes und mit dem Bewegungsmangel auch das Übergewicht mit im Bunde. Als erste Maßnahme zur Senkung des Cholesterinwertes sollte die Gewichtsreduzierung stehen mit mäßiger Zufuhr von Fett und wenn doch Fett, dann Hochwertiges, wie z.B. Oliven, Raps- oder Distelöl. Eine Ballaststoffreiche Ernährung in Form von Vollkornprodukten, Gemüse, Vollkornnudeln, vor allem die guten Ballaststoffe die in Möhren und Äpfeln zu finden sind. Als besonders effektiv hat sich das Pektin erwiesen, bereits 6,5g Pektin – das entspricht vier großen Äpfeln am Tag – können den Cholesterinspiegel um circa 10% senken. Wer es nicht schafft, täglich so viel Obst und Gemüse zu essen, für den gibt es auch Präparate zum Einnehmen, die das schlechte Cholesterin nachhaltig senken. Im Internet findet man diese und weitere Ernährungshinweise auf gutefrage.net. Die tägliche Zufuhr von Cholesterin sollte maximal bei 300 mg liegen. Die Omega-3-fettsäurenreichen Fische besitzen im Übrigen keine direkte positive Auswirkung auf den Cholesterinspiegel, wie man immer proklamiert, sondern wirken gegen das Arterioskleroserisiko und senken den Blutdruck. Fettreiche Omega-3-Fische sind Matjeshering, nicht gerade so fett ist der Seefisch. Es gibt im Internet Tabellen, die genau auflisten, was besonders fetthaltig ist an Fisch und Fleisch, auch an Käse, Milchprodukten und Alkoholen, Kuchen und Cremespeisen. Wer an sich arbeitet und sein Übergewicht reduzieren kann, bei dem sinkt auch der Cholesterinspiegel.

Img.: Christian Schwier – FotoliaÄhnliche Berichte:

Daheim kocht es sich am schönsten

Kochstern — Wed, 21 Dec 2011 15:21:57 +0000

Kochen ist in. Immer mehr Menschen legen wieder Wert darauf, ihre Mahlzeiten selbstständig herzustellen. Die weiterhin anhaltende Begeisterung rund um das Kochen und die Sehnsucht nach regionalen Produkten tut diesem Trend gut. Davon profitieren letztendlich auch die Hersteller von Einbauküchen.

Leidenschaft im eigenen Heim

Es gibt sie, die Sehnsucht nach dem gemeinsamen Erlebnis. Kochen bietet sich dafür wie kaum eine andere Tätigkeit an. Nicht nur die Begeisterung für Kochkurse hat zugenommen, sondern vielmehr auch das gemeinschaftliche Kochen im eigenen Heim. Vor allem junge Menschen entdecken dieses Hobby immer mehr für sich und suchen sich dazu auch die entsprechende Einbauküche aus. Diese bietet heutzutage jegliche Rafinessen, sodass nur noch die Zutaten eingekauft werden müssen. Dann steht dem Erlebnis rund um die Herd- und Arbeitsplatten nichts mehr im Wege.

Das gesellige Miteinander

Essen macht Spaß und Kochen ist gesellig, wenn Sie beispielsweise mit Freunden gemeinsam ein abendliches Menü kreieren wollen. Weisen Sie jedem der Beteiligten eine Aufgaben zu und Sie werden beobachten, wie begeistert Ihre eingeladenen Freunde von der Idee sind, Ihnen ein besonders schmackhaftes Gericht zu kreieren. Sind die Küchenutensilien verteilt, können Sie zudem sehen, wie sich Ihre Gäste beim Schnippeln und Zubereiten austauschen. Dabei erfahren Sie Interessantes über die Produkte, die Sie verwenden und meist auch Neues über die Rezepte. Am Ende steht der gemeinsame Genuss im Vordergrund. Das Menü ist schließlich das Produkt des erlebten Kochabends.

Die Rückkehr zum eigenen Kochen resultiert auch aus der Sehnsucht heraus, sich wieder im kleinen Kreis mit Freunden zu treffen. Eigenheime werden dafür wieder gern genutzt – gerade auch weil eine moderne Einbauküche meist im offenen Stil in den Koch- und Wohnbereich integriert wird. Wenn Sie Ihre Gäste zu einem Kochabend zu sich nach Hause einladen, fühlen diese sich Ihnen auch verbundener, als wenn Sie nur eine Einladung zum Essen aussprechen und Ihre Freunde lediglich bedienen. Keine Frage also, dass es sich lohnt, wieder vermehrt auf den gemeinsam erlebten Koch- und Genussprozess zu setzen. Ihre Gäste werden es Ihnen danken

Individuelles Hundefutter für Ihren treuen Freund!

Kochstern — Wed, 21 Dec 2011 14:54:20 +0000

Ihr bester Kumpel hat seit kurzem Probleme mit seiner Gesundheit? Sie wundern sich, warum er sich so kratzt, manchmal sogar, bis Blut kommt? Sein Fell fühlt sich anders an, strohig irgendwie, und es glänzt nicht mehr? Traurige Blicke aus matten Augen – es geht ihm einfach nicht gut. Ist die Ernährung schuld?

Typische Symptome einer Nahrungsmittelallergie

Ihr vierbeiniger Freund leidet unter starkem Juckreiz und kratzt und leckt sich ständig. Sie entdecken Schuppen oder Pusteln auf der Haut, schlimmstenfalls sogar Ekzeme. Die Ohren sind entzündet und jucken, und vielleicht hat Ihr Gefährte sogar Durchfall? Das können Hinweise auf eine Futtermittelallergie sein, eindeutig klären muss es auf jeden Fall ein Tierarzt, dem Sie vertrauen. Sollte er eine Nahrungsmittelallergie, zum Beispiel auf Weizen oder ähnliches, feststellen, haben Sie einen erfolgversprechenden Ansatz, Ihrem Freund langfristig zu helfen. Zunächst sollte Ihr Hund auf jeden Fall gegen die Symptome behandelt werden. Juckreiz und Schmerzen sind quälend und verringern die Lebensqualität Ihres Freundes beträchtlich. Mit der Symptombehandlung allein ist es jedoch nicht getan. Wurde eine Allergie, z. B. auf Weizen, festgestellt, sollten Sie sofort auf entsprechend weizenfreies Hundefutter umstellen.

Individuelle Hundenahrung für Ihren besten Freund

Genau wie beim Menschen hat auch beim Hund die falsche Ernährung gesundheitliche Folgen. Da der Hund nicht selbst entscheiden kann, was er frisst, ist das Verantwortungsgefühl seines Frauchens oder Herrchens sehr wichtig. Fett gehört so gut wie gar nicht auf den Speiseplan Ihres Freundes, auch sollten bestimmte Obstsorten (Weintrauben, Zitrusfrüchte) und vor allem Süßigkeiten rigoros vermieden werden. Ausgewogene und gesunde Hundenahrung im Handel zu finden, ist manchmal eine echte Herausforderung. Lassen Sie sich vom Tierarzt, vom Tierheilpraktiker und ggf. vom Züchter ausführlich beraten, welche Nahrung für Ihren Vierbeiner die beste ist. Auch im Internet finden Sie zahlreiche seriöse Informationen und Erfahrungsberichte zu Futterallergien und wie Sie am besten damit umgehen, um das Leben Ihres Hundes wieder lebenswert zu machen.

Wenn Ihr Hund an einer Nahrungsmittelallergie leidet, lassen Sie vom Fachmann feststellen, welche Bestandteile im Futter die Allergie auslösen. Sorgen Sie dann dafür, dass jedes Futter, das Sie Ihrem Freund ab jetzt geben, absolut frei von diesen Stoffen ist. Sie finden im Fachhandel weizenfreies Hundefutter, Hundefutter ohne jegliche Farb- und Zusatzstoffe und vieles mehr. Ihrem treuen Gefährten gute Besserung!

Bildmaterial erstellt von Birgit Reitz-Hofmann – FotoliaÄhnliche Berichte:

Nudeln selbst gemacht

Kochstern — Wed, 21 Dec 2011 09:38:22 +0000

Nudeln sind eine sehr schöne Beilage, eine gute Alternative zu Reis oder Kartoffeln und können auch schnell selbst hergestellt werden. Mit einer Nudelmaschine dem richtigen Rezept und etwas Übung gelingen die Nudeln. Das Experiment „Nudeln“ macht Spaß und gibt eine gewisse Freiheit bei der Zubereitung und den Zutaten. Denn Langeweile muss bei selbst gemachten Nudeln nicht aufkommen.

So funktioniert´s

Zunächst einmal ist es wichtig, eine gute Nudelmaschine zu besitzen. Meist werden hier schon die wichtigsten Nudelrezepte mitgeliefert, sodass kein weiteres Buch oder eine Suche im Internet nach geeigneten Nudelrezpten mehr nötig ist. Falls doch, gibt es genügend Möglichkeiten ein Nudelrezept zu finden. Ist der Teig nach dem Rezept angefertigt worden, und hat seine Ruhezeit überstanden, dann kann dieser mit der Nudelmaschine verarbeitet werden. Diese macht das meist schon von ganz allein und es sind nur noch wenige Handgriffe nötigt, bis der Nudelteig in der gewünschten Dicke aus der Maschine gelangt. Bei vielen Maschinen sind Einsätze mit dabei, die sogar die Nudeln schon zurechtschneiden. Somit müssen diese nur noch zum Trocknen aufgehängt werden. Danach einfach ganz normal kochen und schon sind die selbst gemachten Nudeln fertig. Pilzgeschmack, Lebensmittelfarbstoff oder aber auch andere Geschmäcker können mit in den Teig eingearbeitet werden, um die normalen Nudeln aufzuwerten und den Geschmack zu verändern. So bieten sich die Nudeln nicht mehr nur für normale Gerichte an, sondern sind auch bei ganz besonderen Anlässen die richtige Wahl.

Kaufen und genießen

Hausgemachte Nudeln können auch gekauft werden. Nicht immer muss die Nudelmaschine aus dem Schrank geholt und verwendet werden. Denn es gibt inzwischen im Internet einige Shops, die hausgemachte Nudeln anbieten und das zu einem fairen Preis. Ist keine Zeit zum selber herstellen, dann können diese Nudeln eine sehr gute Alternative sein und da es diese auch mit unterschiedlichen Geschmäckern gibt, bleiben keine Wünsche offen.

Bild: Patrick Hermans – FotoliaÄhnliche Berichte: